MICHELA EST PÂTISSIÈRE, Nicola est cuisinier. Il y a plusieurs années, ces deux Italiens se sont rencontrés… en cuisine, évidemment! Depuis, châteaux, palaces et restaurants étoilés d’Italie et d’Espagne figurent sur leurs CV. Ils ont d’ailleurs passé une année au Château d’Ouchy (13/20) avant de débarquer au cœur de la campagne vaudoise, à Mex, pour reprendre l’auberge nommée «Au Mai». L’intérieur, rénové en automne passé, se révèle moderne, lumineux et dépouillé façon scandinave. Au deuxième étage, six grandes chambres permettent aux curieux de découvrir – même en temps de covid – la cuisine du jeune couple à l’accent chantant.